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      很多人在喝葡萄酒前都会摇一摇杯子，一个简单的动作会让别人觉得你很专业，很有内涵。尤其是在异性面前时，轻轻摇杯的动作会瞬间把魅力值充满。但对于很多刚入门的朋友却不知道如何去摇晃，而那些老司机也说不清为什么要摇杯。当你学会摇杯之后，下次再喝一杯饮料时，不管饮料是什么类型的，都想用手摇一摇。      为什么摇杯？       当我们拿到一杯葡萄酒后，首先要看这杯酒的澄清度、颜色和颜...

喝完一杯葡萄酒后，你是否发现杯底有沉淀物？这些沉淀物是从哪里来的，是否对人体有害？又如何过滤掉呢？首先别担心你喝到的是了黑心商品 - 沉淀物不但对健康无害，反而有可能是好酒独有的产物。不过得先确定，你酒中的沉淀物是哪一种？虽然无害，还是要过滤掉，毕竟会影响口感。 01酒渣是什么？怎么形成的？ 酒渣又称酒石，是一种酒石酸盐的结晶，有两种：酒石酸钙和酒石酸氢钾。酒石酸氢钾呈酸性，温度降低和酒精度...

在中国这样一个喜甜的国度，不少葡萄酒新手都表示很难接受酒中酸涩的感觉，于是就有了往葡萄酒中兑雪碧或可乐的做法。当然，更有甚者直接认为葡萄酒带酸味是放坏了。对于酸度，每个人的认识和感受可能不尽相同，但咬一口柠檬时所感受到的酸，恐怕是对我们常说的“酸”较合适的解释。那么，葡萄酒中的酸度究竟是怎么来的，又为何如此重要呢？ 01为什么尝起来有点酸？首先，我们必须明确的一点是，所有水果中或多或少都带有...

什么是酒体？酒体（wine body），是指：葡萄酒带给口腔一种或轻或重或淡或稠的感觉，主要由舌头感知葡萄酒在舌头上的“重量”和”质量“。通常酒体分3类：轻盈酒体、中等酒体、丰满酒体。哪些因素会影响酒体？1，酒精度首先判断这些酒体的”轻重“，从酒精度出发：酒精度越高，酒体越重。轻盈酒体，酒精度一般在12.5%vol以下；中等酒体，酒精度一般介于12.5~13.5%vol之间；丰满酒体，酒精度...