“绝对性价比”——智利葡萄酒产区

2023-11-14 11:03
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智利是南美洲最重要的葡萄酒生产国之一。它占据了欧洲大陆西海岸的一个狭长地带,是各种风土和各种葡萄酒风格的发源地。狭长的国土,导致了智利的风土条件多样,形成了智利独特的气候特点,因此其生产的葡萄别有风味,也为其出产优质葡萄酒奠定了基础。智利葡萄酒是在20世纪90年代以后才逐渐走向了世界,因其低税、口味独特等优点,非常受大众的喜爱。

根据智利葡萄酒法规,主要有4个大的法定产区(DO):科金博产区、阿空加瓜产区、中央山谷产区和南部产区。这些产区又划分为13个子产区,也是拥有独立DO法定产区资格的。

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1. 科金博(Coquimbo)是智利较为年轻的一个葡萄酒产区。这个产区生产的红葡萄酒主要由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah)混酿而成,白葡萄酒则主要由长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay)混酿而成。长久以来,科金博产区都是以生产日常餐酒而出名。由于这个地区海拔高,气候干燥,阳光充足,夜晚寒凉,西拉Syrah)在这里种植发展得尤为顺利。此外,很多波尔多(Bordeaux)的葡萄品种也在这里顺利生长,酿制出的美味可口、酒体丰满的红葡萄酒,十分值得人们期待。


2. 阿空加瓜(Aconcagua)是智利公认的最美丽的产区。阿空加瓜产区包括三个重要的子产区,分别是阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)、卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)和圣安东尼奥-利达谷(San Antonio & Leyda)。卡萨布兰卡谷是一个新兴的葡萄酒产区,它是智利**一个白葡萄种植多于红葡萄的地区。由于此产区气候较为凉爽,葡萄享有较长的成熟期,可以有更多的时间来发展出更复杂精细的风味,同时也可以保持糖分和酸度的平衡。好的智利白葡萄酒大多来自这个产区,特别是长相思和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒,它们的典型特征是具有非常清新的柠檬香,爽脆可口。黑皮诺(Pinot Noir)在这个产区也发展得不错。

  圣安东尼奥谷是智利的一个新兴产区,该产区之所以能够脱颖而出是因为它能够出产优质的黑皮诺葡萄酒,以及出产受到国际认可的白葡萄酒如长相思和霞多丽。这个山谷的葡萄大多都种植在距离海岸仅4公里远且起伏的山坡上。通过那些执着勇敢的种植园主和先锋酿酒商的不懈努力,这里出产了爽脆、清瘦且富含矿物质的白葡萄酒,以及引人注目、带有辛辣气味的红葡萄酒。


利达谷是圣安东尼奥谷的一个次产地,其特点是能够生产出可体现凉爽气候的葡萄酒。它距离太平洋海岸以东15公里,受秘鲁寒流的强烈影响。利达谷所产的黑皮诺和长相思是智利最受重视的葡萄酒。

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罗   蕾   特·君   堡   干   红   葡   萄   酒

3.中央山谷Central Valley)是智利最重要的(就产量来说)葡萄酒产区,也是智利**的葡萄酒产区之一,智利出口的葡萄酒90%来自这里。这里主要是广阔而温暖的平原地区,葡萄易于成熟,主要以梅洛和霞多丽用于酿造低价位、果味充沛的葡萄酒,其中有四个子产区可以酿造优质葡萄酒。

①迈坡谷:智利葡萄酒业最核心的经典产区。葡萄园位于安第斯山麓,气温因气流下沉而降低,能赋予葡萄酒淡雅的香气和复杂的成分结构。以赤霞珠闻名,带有特别的薄荷特征。

②拉佩尔谷:分为两个子产区,卡恰布谷产区偏北,气候温暖,海风被阻隔。佳美娜在谷底可以充分成熟;科尔查瓜谷产区比卡恰布谷面积大,气候更加多样,山谷的中央地带气候温暖并受海洋影响,以出产酒体饱满的赤霞珠红葡萄酒闻名;谷坡上的葡萄园尤其是阿帕塔也越来越出名,再往西由于太平洋的调节作用更大,更适合出产高品质白葡萄酒。

③库里科谷和马乌莱谷:位于中央产区南端,土壤肥沃并且温暖,适合酿造低价位的混合红白葡萄酒。马乌莱谷的西部山区采用旱地耕作,老藤佳丽酿成为这里的明星品种,这些古老低产的灌木型葡萄藤能酿出酒体饱满、浓郁度极高的酒。

4. 南部产区Southern Chilean)是智利的一大葡萄酒产区,这里最主要的葡萄品种是派斯(Pais)和亚历山大麝香(Muscat Of Alexandria),此外黑皮诺、雷司令、琼瑶浆等品种在这里也表现不俗。这个产区是由三个子产区构成,分别是伊塔塔谷(Itata valley)、比奥比奥谷(Bio Bio valley)和马勒科谷(Malleco valley)。

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