红酒文化|带你快速了解法国葡萄酒的分级制度

作为一个老牌葡萄酒产国，20世纪30年代法国开始建立原产地控制命名管理系统，不仅控制葡萄酒的品质，同时也在于规定和保持各地葡萄酒的特色和传统。

一、旧版分级制度

上世纪欧洲葡萄根瘤蚜危机结束后，法国市场开始出现假冒伪劣葡萄酒或者以次充好的现象，为应对这一局面，法国农业部制定了法国葡萄酒和烈酒法（INAO），其中针对原产地有了**个标准——AOC（Appellation d’Origine Controlee），即原产地命名控制，这也是法国葡萄酒的最高等级标准。

在过去，法国出产的葡萄酒可划分为四个等级：原产地命名控制葡萄酒（AOC）；优良地区餐酒（VDQS）；地区餐酒Vins de Pays，简称 VDP；日常餐酒Vins de Table，简称VDT。

法国的葡萄酒原产地法规从生产面积、法定葡萄品种、成熟度和酒精含量、植株栽培、产量、酿造方式等几方面对葡萄酒的品质进行严格的把控。

二、新版分级制度

欧盟为保护欧盟国生产的农产品而确立PDO体系，因此，2009年法国为响应改革并配合欧盟农产品级别标注形式，以新的AOP体系取代了原有的AOC制度。

具体划分为原产地命名保护葡萄酒AOP、地区餐酒IGP、日常餐酒VDF。原VDQS这一等级于2011年被正式撤销，原有的VDQS葡萄酒或被提升或被降级；所有的 VdP 和 VdT 葡萄酒分别被 IGP 和 VDF 取代。

三、各等级含义

AOP/AOC等级是法国葡萄酒的最高等级，即原产地命名控制，酒标往往采用往往用“Appellation+产区名+ Protegee” （Appellation +产区名+Controlee）来表示。该等级下的葡萄酒只能用原产地种植的葡萄酿制，禁止与其他的葡萄汁进行勾兑，并且各产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造方式等各方面都要得到专家的认证。

梅戈瑞特·山麓干红葡萄酒（法国·AOP）

地理标志保护葡萄酒（地区餐酒）：Indication Geographique Protegee,简称IGP。属于这一等级的葡萄酒来自法国特定的某个地区，选用的葡萄品种及葡萄**产量等受到法律限制，酒标上会标注年份及产地名称，也可以注明主要的酿酒品种。  

法国葡萄酒（日常餐酒）：Vin de France,简称VDF。这一级别法律的自由度更大，因为它不仅允许不同产区的葡萄进行混酿，同时还允许这类葡萄酒以葡萄品种命名，这给法国生产商提供了极好的机会来酿造品牌酒，从而有望与那些新世界的成功品牌抗衡。

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