天气变冷，来杯白兰地吧？

天气变冷，在葡萄酒之外，是不是需要来杯白兰地暖暖身子？而每每说到白兰地，人们就会习惯性地想到精致、优雅、将其视为财富与地位的象征,它同样也可以热情奔放、含蓄内敛，或者像一个老灵魂一样经典。

          什么是白兰地？

白兰地的定义其实非常简单，是指从葡萄酒或者任何其它种类的发酵果汁中蒸馏出来的烈酒。因此，白兰地在原料上也丰富多样。白兰地中最常见的水果原料是葡萄，其次是苹果和梨，也有些地方会使用到杏、李、樱桃甚至西梅，使用哪种类型的原料主要是依据产区的风土气候特点。                 

                   白兰地的风味

一般而言，白兰地的风味要比威士忌更甜，常带有明显的花香、水果、干果、甜香料的风味，另外，白兰地通常酒体比较饱满，口感顺滑。各种白兰地之间的风味差异来自于所使用的水果原料以及制作工艺，没有在橡木桶中熟成的白兰地通常水果风味更加突出，而陈年的白兰地则会更大地受到橡木桶的影响，风味层次感增强，同时也变得更加细腻。

                       葡萄予后生，波酒惠成人，唯此白兰地，留我赠英雄
你和大佬之间只差一瓶白兰地!    

法国有句谚语： 要想当英雄，就喝干邑。 据说，拿破仑每次出征都要带上整桶的Courvoisier干邑，这款干邑后来被命名为“拿破仑干邑”，之后该酒在1860年代被聘为法国宫廷御用供应商。

政界大佬的心头所好，温斯顿·丘吉尔英国首相、战时领袖温斯顿·丘吉尔曾说，他生命里最重要的四样东西是：热水澡、冰香槟；新鲜豌豆、陈年白兰地。作为一个英国人，丘吉尔对法国干邑情有独钟，他每天都要喝上一杯干邑白兰地，且从不加水，“加水那就是巨大的犯罪！”他认为上等陈年的白兰地是应该被好好珍爱的，这个习惯保持了一生。香港三大才子黄霑、倪匡、蔡澜常聚在一起喝酒聊天，1989年做出了访谈节目《今夜不设防》，每一集节目都能看的三人与巨星好友们一边喝着白兰地，一边侃侃而谈，并创造了香港同时段电视节目的收视纪录。蔡澜对白兰地也是情有独钟。一次访谈中鲁豫问蔡澜是否喝酒，他笑答：“喝白兰地”。

白兰地是国际性的大酒种，有着深厚的文化底蕴和受众群体，同时具有高端优雅的形象。因此，**白兰地被认为是财富、权贵和品味的象征，在政界、商界都极受欢迎。随着消费习惯日益改变，白兰地越来越多出现在家中宴请、朋友欢聚的场景中，也是极有格调的送礼珍品。