带你走进法国葡萄酒产区

法国的葡萄酒历史十分悠久，可追溯至公元前600年左右，那时希腊人来到了现在的法国马赛地区，并带来了葡萄树和葡萄栽培技术。法国的葡萄酒产区位于北纬42°-49.5°之间。南部为地中海气候，西部地区海拔相对较高，同时也受墨西哥湾暖流的影响，而东部地区的勃艮第、阿尔萨斯（Alsace）和香槟区（Champagne）更具大陆性气候特征，这为种类丰富、品质优越的法国葡萄酒创造了极好的地理气候件。

法国共有十二大**的葡萄酒产区，分别是香槟区、阿尔萨斯、卢瓦尔河谷、勃艮第、茹拉-萨瓦、罗纳河谷、波尔多、博若莱、西南产区、朗格多克-鲁西荣、普罗旺斯和科西嘉。今天来介绍几个大家耳熟能详的产区。

1. 波尔多产区（法国西南部）

位于大西洋海岸，法国西南部波尔多市周围。主要葡萄品种有：梅洛、赤霞珠、品丽珠等。波尔多的葡萄酒主要以混酿为主，通常由两种或两种以上的葡萄品种混酿而成。

以吉伦特河口为分界线，波尔多产区可分为左岸和右岸左岸以砾石土壤为主，更适合赤霞珠葡萄生长，因此产出的葡萄酒大多是以皮厚粒小的赤霞珠为主导的混酿，通常色泽深邃，黑色水果香气更为明显，例如黑莓、黑醋栗等；口感强劲，单宁充沛，酸度较高，具有较强的陈年潜力。右岸以石灰岩土壤为主，皮薄肉多的梅洛为主要种植品种，所酿造的葡萄酒单宁含量和酸度一般为中等，香气上更偏向红色水果，比如红梅、李子的香气，口感较为柔顺。一句话概括来讲，波尔多左岸的葡萄酒风格相对强劲，右岸则相对柔美。

2. 勃艮第（Burgundy）

勃艮第（Burgundy）位于法国中部略偏东，地形以丘陵为主，属大陆性气候，被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。在法国，能与波尔多（Bordeaux）媲美的葡萄酒产区莫过于勃艮第。如果说波尔多是法国葡萄酒的国王，那么勃艮第就是法国葡萄酒的皇后。

勃艮第的葡萄酒大多数采用单一葡萄品种酿制。主要的红葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir）。尽管在法国之外也有所种植，但是天性娇贵刁钻的黑皮诺却只在勃艮第的风土上才能展现****的优雅风姿。主要的白葡萄品种为霞多丽 （Chardonnay），被在世界各地广泛种植的霞多丽也惟有在勃艮第才展现出特别的魅力，它不仅拥有丰满的口感，还保有少见的强劲与细腻变化，以及惊 人的久存潜力。

03罗纳河谷 - La Vallée du Rhône

罗讷河谷是法国**的法定红葡萄酒产区，以及第二大法定葡萄酒产区。产区沿罗纳河由北向南呈条状分布，南北自然环境差异较大，所以以蒙特利马尔为届，可分为北罗纳河谷产区和南罗纳河谷产区。北罗纳河谷的特色品种是西拉，可以酿造出拥有黑胡椒、黑醋栗和紫罗兰等典型风味的**红葡萄酒；南罗纳河谷最重要的葡萄品种是歌海娜，大多数时候会与西拉、神索、慕合怀特这几个品种一起混酿，所产出的葡萄酒风味更浓郁，酒精度较高。

这里有着近30 种酿酒葡萄品种，与波尔多传统方式相比，这里的酿酒师有着独特的酿造方式，所以产出的葡萄酒有着丰富多样、复杂精妙的香气，各种水果味、花香味或香料味。

04香槟（Champagne）

位于巴黎东北部，几乎是欧洲最北面的葡萄酒产区。由于气候寒冷，葡萄很难达到完全成熟，因此葡萄酒风格高酸度、低酒精含量，但却带有非常细致的香气。主要葡萄品种有黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺。因为以原产地命名，只有在该产区出产的起泡酒才能称为香槟。**酒庄有：库克、沙龙、酩悦等等。

大多数香槟都是干型的，但根据其剩余糖分的不同，也可分为自然干（Brut Nature）、超天然（Extra Brut）、天然（Brut）、极干（Extra Dry）、干型（Sec）、半干（Demi-Sec）、甜型（Doux）等。

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